Ламаджун

Ці пікантні піци готують з пряним фаршем з баранини, помідорами та сумішшю трав і запікаються у дуже гарячій духовці. Подаються гарячими або холодними, з часточками лимона як смачна закуска або складаються як тако з салатом.

Інгредієнти:

• баранячий фарш - 500 г;
• дрібно нарізана цибуля - 1,5 склянки;
• нарізаний зелений солодкий перець - 1/2 склянки;
• подрібнений часник – 1 ч. ложка;
• очищені та нарізані кубиками помідори - 500 г;
• томатна паста - 200 г;
• нарізана свіжа петрушка - 1/2 склянки;
• нарізаний свіжий базилік - 1 ч. ложка;
• нарізане листя свіжої м'яти - 1 ст. ложка;
• мелений кмин - 1/2 ч. ложки;
• кайенський перець (за бажанням) - 1 щіпка;
• лаваш або коржики - 4 шт.

Приготування:

1. Помістіть фарш із баранини у велику сковороду. 
2. Готуйте на середньо-сильному вогні та ламайте на дрібні шматочки, поки вони не підрум'яняться. Злийте зайвий жир. 
3. Додайте цибулю, зелений перець та часник. 
4. Готуйте, поки цибуля не стане прозорою. 
5. Додайте нарізані кубиками помідори і томатну пасту, потім приправте петрушкою, базиліком, м'ятою, кмином і, якщо використовуєте, кайенським перцем. 
6. Готуйте близько 5 хвилин. 
7. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та поставте в холодильник на ніч, щоб аромати змішалися.
8. Розігрійте духовку до 230 градусів. 
9. Розподіліть суміш з баранини по коржиках. 
10. Випікайте близько 20 хвилин. 
11. Їх можна подавати гарячими чи холодними. 
12. Смакуйте з задоволенням!