Батончики Нанаймо

Потрібні ідеї для ранкової кави чи пообіднього чаю? Це батончики з Канади! Смачні, з хрумкою бісквітною основою, заварним кремом і шоколадною глазур'ю.

Інгредієнти:

Для бісквітної основи:

• розм'якшене вершкове масло - 125 г;
• цукрова пудра – 50 г;
• какао-порошок - 5 ст. ложок;
• яйце, збите - 1 шт;
• подрібнене до крихти печиво - 200 г;
• сушений кокос – 100 г;
• подрібнений мигдаль - 50 г.

Для кремової глазурі:

• розм'якшене вершкове масло - 100 г;
• вершки - 4 ст. ложки;
• суміш для заварного крему - 3 ст. ложки;
• цукрова пудра – 250 г.

Для шоколадної глазурі:

• темний шоколад – 150 г;
• вершкове масло - 50 г.

Приготування:

1. Почнемо з виготовлення бісквітної основи. У мисці над каструлею з окропом розтопіть вершкове масло з цукром і какао-порошком, періодично помішуючи, до отримання однорідної маси. 
2. Збивайте яйце протягом 2-3 хвилин, поки суміш не загусне. Зніміть з вогню і змішайте з бісквітною крихтою, кокосовою стружкою та мигдалем, потім помістіть на дно вистеленої квадратної форми діаметром 20 см. 
3. Охолодіть протягом 10 хвилин.
4. Для середнього шару зробіть глазур із заварного крему. Збийте разом масло, вершки та суміш для заварного крему до легкої та пухнастої маси, потім поступово додавайте цукрову пудру до повного розчинення. 
5. Викладіть на нижній шар і охолодіть у холодильнику не менше 10 хвилин, поки заварний крем не перестане бути м'яким.
6. Розтопіть шоколад та масло разом у мікрохвильовій печі, потім розподіліть по батончикам і знову поставте у холодильник. 
7. Залиште, поки шоколад повністю не застигне (близько 2 годин). 
8. Вийміть з форми й наріжте на квадрати для подачі.
9. Смакуйте з задоволенням!